New Years Elegance Late är vårt mest klassiska nyårspaket, med poolhäng i Coco Beach Club, snacks följt av trerätters nyårssupé i Restaurang Palmers, It's all included!

 

Ni checkar in kl. 15 och startar vistelsen med bad i Coco Beach Club, fyra varma pooler, 2 bastur, fire-relax och badbrygga. Därefter rekommenderas Bally Bar där ni kan beställa cocktails och snacks som en warm-up inför middagen i restaurang Palmers. Ni väljer själv från den generösa menyn där europeiska smaker möter en California soul, som dagen till ära har extra stort utbud. Snacks följt av förrätt, varmrätt och dessert är inkluderat i detta paket. 

 

Efter middagen är det dags att skåla in 2027 under stjärnorna och fyrverkerierna på terassen med utsikt över fjärden. För den patysugna fortsätter festen i Coco en trappa ner, där dj kommer vara på plats, där cocktails flödar i olika kombinationer och smaker.

 

Kvällens nyårsmeny:

 

SNACKS - Välj mellan 

Bifftartar

Manchegocrème · picklat senapsfrö · krispig brioche 

Kalixlöjrom 
Citronsmetana · brynt smör · gräslök · frasig crustad 

 

FÖRRÄTT - välj mellan 

Hamachi crudo 

Tomatconcassé · Oscietrakaviar · basilikaolja · rostad vitlökskrutong 

Råmarinerad fänkål  

Tomatconcassé · lagrad Comté · basilikaolja · rostad vitlökskrutong 

 

VARMRÄTT - välj mellan 

Grillad Oxfilé 

Tryffelpotatisterrine · anklever- & märgsås · sotad bellaverdecrème · sotad schalottenlök fylld med dragonolja 

Ångad hälleflundra 
Potatis- & Västerbottensostterrine · Sandefjordsås · rökt forellrom · sotad spetskål · gräslöksolja 

Friterad Jerseyost 
Blomkålskräm med tryffel · karamelliserad jordärtskocka · cocobönor · brynt smör · krispig chili 

 

DESSERT 

Citron & hallon 
Rulltårta · champagnecrème · bakad vit choklad · hallonsorbet 

 

 

Dagen efter:
När du vaknar till det nya året, glider du ner till restaurang Palmers där vår härliga frukostbuffé står uppdukad.

Avsluta med ett dopp i poolen, läs framför brasan i lobbyn eller ta en promenad längs vattnet innan det är dags att packa ihop.

 

*18 års åldersgräns på Ellery Beach House på nyårsafton