New Years Elegance Early 

 

Elegance Early är nyårspaketet för er som vill njuta av en riktigt god middag, låta kvällen övergå i fest och skåla in 2027 med champagne under stjärnorna och fyrverkerierna på Coco Beach Club. 

 

Starta med att checka in kl. 15 och gör er redo för årets sista kväll. Firandet börjar i Palmers, vårt moderna brasserie där europeiska smaker möter en California soul. På Palmers väntar en festlig fyrarätters nyårsmiddag med skärgården som kuliss och lite extra guldkant på varje servering.

 

Efter middagen fortsätter firandet i Coco Beach Club med fyra varma pooler, bastu, fire-relax och cocktails i Coco Bar. När klockan närmar sig tolv samlas vi på terrassen för att skåla in 2027 med champagne under stjärnorna och fyrverkeriet och utsikt över fjärden, och för er som vill fortsätta firandet så väntar festen väntar en trappa ner.

 

Kvällens nyårsmeny:

 

SNACKS - Välj mellan 

Bifftartar

Manchegocrème · picklat senapsfrö · krispig brioche 

Kalixlöjrom 
Citronsmetana · brynt smör · gräslök · frasig crustad 

 

FÖRRÄTT - välj mellan 

Hamachi crudo

Tomatconcassé · Oscietrakaviar · basilikaolja · rostad vitlökskrutong 

Råmarinerad fänkål  

Tomatconcassé · lagrad Comté · basilikaolja · rostad vitlökskrutong 

 

VARMRÄTT - välj mellan 

Grillad Oxfilé 

Tryffelpotatisterrine · anklever- & märgsås · sotad bellaverdecrème · sotad schalottenlök fylld med dragonolja 

Ångad hälleflundra 
Potatis- & Västerbottensostterrine · Sandefjordsås · rökt forellrom · sotad spetskål · gräslöksolja 

Friterad Jerseyost 
Blomkålskräm med tryffel · karamelliserad jordärtskocka · cocobönor · brynt smör · krispig chili 

 

DESSERT 

Citron & hallon 
Rulltårta · champagnecrème · bakad vit choklad · hallonsorbet 

 

 

Dagen efter: 

När du vaknar till det nya året, glider du ner till restaurang Palmers där vår härliga frukostbuffé står uppdukad.

Avsluta med ett dopp i poolen, läs framför brasan i lobbyn eller ta en promenad längs vattnet innan det är dags att packa ihop.

 

 

*18 års åldersgräns på Ellery Beach House på nyårsafton